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上扬州吃早茶去,中国早茶文化节暨扬州淮扬菜美食节25日启幕

2023-06-01 15:25:14 1579

摘要:扬子晚报网5月23日讯(通讯员 扬宣 记者 陈咏)23日,扬州市召开第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节新闻发布会。扬州市商务局党委委员、扬州市口岸办副主任张军介绍,2019年8月,为助力扬州争创联合国教科文组织创意城市网络—...

扬子晚报网5月23日讯(通讯员 扬宣 记者 陈咏)23日,扬州市召开第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节新闻发布会。

扬州市商务局党委委员、扬州市口岸办副主任张军介绍,2019年8月,为助力扬州争创联合国教科文组织创意城市网络—美食之都,推动早茶产业创新发展,市政府和中国饭店协会举办首届中国早茶文化节;2019年10月,扬州获批世界美食之都;2020年,中国饭店协会与扬州市签署战略合作协议,明确中国早茶文化节永久落户扬州。

截至目前,中国早茶文化节已连续举办4届,开展了国际美食创新发展大会、中外名厨传承创新技艺展示等活动,首发23项中国早茶(早餐)地标美食及代表性企业、代表性传承人目录,评选54家扬州世界美食之都示范店,集中签约20个近40亿元食品项目,为推动扬州早茶品牌化、特色化、产业化发展发挥了积极作用。

5月25日-31日将举办第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节。活动以“好地方、好美食”为主题,活动期间将举办全国茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周等活动。届时发布2023中国早茶(早餐)地标美食及代表性企业目录,来自全国数十家知名中西茶点企业、知名老字号及非遗美食企业,将开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销。中国早茶品鉴周期间,扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆(卢氏盐商宅第),分别联合广州、澳门、上海、苏州等城市早茶名店名厨,面向市民和游客提供特色早茶品鉴活动。

扬州市口岸办副主任、扬州市世界美食之都建设促进中心主任赵欣仪表示,目前扬州全市有面点从业人员2.64万人,被授予面点技术职称1万人。2022年实现餐饮业营业额196亿元,增长6%,增幅居全省第1位。扬州把举办早茶节作为打造扬州早茶品牌的重要展示窗口,全面提升扬州早茶在全省全国的知名度和影响力。冶春、扬城一味、富春等本土餐饮企业实现全国连锁布局;扬州宴、趣园茶社荣膺“黑珍珠”一钻、二钻,“扬州富春茶点制作技艺”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。扬州早茶企业布点台北、新加坡,亮相迪拜世博会,扬州包子年产达8亿只,远销20多个国家和地区,向世界展示了来自东方的“扬州味道”。

校对 徐珩

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