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扬州绿杨春茶与杭州龙井茶对冲评测,谁肥谁“瘦”?结果意外

2022-12-18 18:44:54 1680

摘要:绿茶我国产量最大的一个茶类,其中的碧螺春。西湖龙井等绿茶品种还属我国的十大名茶之列。而绿杨春茶也是绿茶中的一种,但与碧螺春、西湖龙井之类的相比,它就显得默默无闻了。绿杨春茶是以我国扬州西郊七公里之外,方圆近万亩的庙山等丘陵地带所产的茶叶为原...

绿茶我国产量最大的一个茶类,其中的碧螺春。西湖龙井等绿茶品种还属我国的十大名茶之列。而绿杨春茶也是绿茶中的一种,但与碧螺春、西湖龙井之类的相比,它就显得默默无闻了。


绿杨春茶是以我国扬州西郊七公里之外,方圆近万亩的庙山等丘陵地带所产的茶叶为原料所制。绿杨春茶历史并不长,1988年,绿杨春开始研制,到1991年研制成功并投放市场。迄今仅有30余年。2010年成为农业部地理标志产品。


今天我们绿茶对冲继续在江苏和浙江展开,对比同价位的龙井和绿杨春茶的口感。


以其他绿茶味标准价位选取同价位的龙井茶,本次价位在700左右,由此代表龙井茶口感的是此阶段所有龙井品牌表现最好的贡牌高山龙井,代表绿杨春茶的是绿杨春牌明前830绿杨春茶。

干茶

贡牌:条索黄绿扁平,均整度还行,有大小不一的叶片,香气浓郁。

绿杨春:条形纤细,色泽显绿,茶毫较少,匀整度不错,有较浓郁的花香清香。

第一泡

左为龙井

右为绿杨春

贡牌:香气浓度中等,鲜爽甘醇,稍有苦底,生津较快,汤感协调,喉韵出。回甘强度一般。

绿杨春:花香淡雅,茶汤清冽、鲜醇,微有苦底,但化去较快,从而形成清新的汤感,尔后有回甜,生津与回甘比较明显。

香气上绿杨春茶明显占有优势,汤感上是龙井的醇厚与绿杨春的醇鲜各有特点。


第二泡


贡牌:香气变化不大,汤感更厚润,生津累积向上,回甘甜感稍弱,喉韵茶气持持续。

绿杨春:花香依旧,浓度稍有下降,滋味仍足,略有涩感,茶汤依旧清冽,生津回甘不错,茶气较好。

第三泡


贡牌:香气向下明显,汤感稍弱,甜感开始明显,回甘变甜,苦涩稍高,生津留存仍不错。

绿杨春:香气变成以清香为主,花香渐淡,汤感依旧,甜意更显。生津明显,茶气较强,体感明显。

尾水


贡牌:香气已尽,涩感又起,茶汤依旧甜润,生津回甘尚有延续,饮毕有明显回甘。

绿杨春:香气已尽,汤感依旧有前泡风格,清冽甘润,生津回甘仍有余味。

茶底


龙井茶底


绿杨春茶底

贡牌:少量一芽一叶多为一芽二叶:叶少量碎硬,用料不到特级。

绿杨春:一芽二叶为主,少量一芽一叶,用料较细嫩,匀整度好。

主要指标口感对比


解析:曲线可见香气上绿杨春在前段有优势,后段两者差不多,香气种类上看,绿杨春茶的花香更讨喜。汤感上,绿杨春的茶汤更清冽,汤感更细腻,龙井的汤感更醇厚。苦涩控制上绿杨春显示要更好一点。生津回甘上两者表现不相上下,但龙井回味时间更长一点。

综合评价

整个评测过程可见,绿杨春在香气和汤感上稍强于这款龙井的表现,尤其是香气,花香浓淡适宜,青味控制得很好,工艺上已经处理的比较到位,个人感觉是借鉴了黄山毛峰以及碧螺春的制作工艺。所有项目中茶色也胜出龙井比较多,冲泡过程可见叶形非常均齐漂亮。

可能是由于此茶创制时间短,在树种和工艺上有后发优势,感觉还是非常不错的一款绿茶。在同等价位上表现要好于同价位龙井,与2000+级的龙井不相上下。

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